Resep Ikan Asam Manis Ini Patut Dicoba

Saat bersantap di restoran seafood, menu ikan asam manis selalu jadi bintang utamanya. Selain enak dari segi rasa, penampilannya juga menggugah selera. Seekor ikan utuh yang dilengkapi dengan saus kemerahan sudah tentu membuat nafsu makan meningkat. Anda mungkin berpikir kalau resep ikan asam manis ini sulit untuk dimasak. Tapi sebenarnya, resep ikan yang satu ini tergolong mudah dibuat. Hanya saja, memang dibutuhkan banyak sekali bahan untuk campuran bumbu halus dan juga sausnya. Tapi tak perlu khawatir, berikut ini ada resep mudah yang bisa Anda ikuti:

Bahan-bahan ikan asam manis

500 gr ikan (bisa ikan apa saja yang memiliki daging tebal, tapi sangat disarankan untuk memiih ikan gurame). Filet ikan dan potong-potong dagingnya seukuran sekali suap. Sisihkan.

Bahan tepung pelapis

·         150 gr tepung terigu

·         25 gr tepung sagu

·         1 sdm tepung beras

·         ½ sdt merica bubuk

·         1 sdt cabai bubuk

·         1 sdt bawang putih bubuk

·         ½ sdt kaldu ayam bubuk

·         ½ sdt garam halus

·         ½ sdt baking powder

Bahan pencelup

·         1 butir putih telur

·         50 ml air putih dingin

·         ¼  sdt garam

Cara membuat

Pertama, campurkan seluruh bahan pelapis kemudian letakkan di piring yang besar. Campurkan juga bahan pencelup dan kocok merata, letakkan di piring besar pula. Masukkan fillet ikan gurame ke dalam tepung, balut hingga rata. Kemudian celupkan ke dalam bahan pencelup, masukkan lagi ke tepung dan baluri hingga merata. Lakukan hal yang sama untuk bagian kepala dan tulang ikan gurame.

Bahan saus

·         ½ buah nanas yang sudah matang, potong besar

Baca Juga :  Resep Rahasia Nastar Lembut Anti Pecah

·         ½ buah bawang bombay, iris kasar

·         5 siung bawang merah, cincang halus

·         2 siung bawang putih, cincang halus

·         1 buah tomat merah matang, iris kasar

·         ½ buah paprika merah dan hijau, iris kasar

·         4 sdm saus tomat botolan

·         4 sdm saus sambal botolan

·         1 sdt lada bubuk

·         Gula dan garam secukupnya

·         1 sdt tepung maizena yang dilarutkan dalam beberapa sendok air

Cara membuat

·         Tumis bawang  merah, bawang putih, dan bawang bombay sampai wangi. Setelah itu, masukkan tomat dan aduk hingga tomat hancur. Masukkan saus tomat dan saus sambal dengan gula, garam, lada bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Cicipi rasa, jika sudah pas tambahkan potongan nanas dan paprika. Masukkan larutan tepung maizena supaya saus lebih kental. Didihkan, kemudian matikan api.

·         Ambil gurame yang sudah digoreng. Tata fillet gurame di atas bagian tulangnya. Setelah itu, siram dengan saus hingga seluruh bagian daging tertutupi. Sajikan.

Nah, ternyata tak terlalu sulit kan, membuat resep ikan asam manis ini? Kalau Anda suka asam, bisa menambahkan perasan jeruk nipis ke dalam sausnya atau menggunakan nanas yang masih  muda. Saus asam manis ini akan terasa nikmat juga jika diberi sedikit rasa pedas, tinggal tambahan irisan cabai rawit di dalam sausnya.

resep ikan asam manis

Menu satu sangat cocok untuk suguhan saat ada acara spesial di rumah. Dijamin semua tamu akan menikmati rasanya yang lezat, dan tampilannya yang menggugah selera bisa jadi pengisi terbaik ujtuk meja makan. Jangan lupa juga hias piring dengan daun selada segar dan juga irisan lemon ya, supaya tampilan ikan asam manis ini  lebih penuh warna dan menggoda.

Baca Juga :  Ini Resep Cumi Saus Tiram yang Enak