Resep Bumbu Rujak Spesial

Sayuran selain di olah menjadi menu lauk pauk yeng menarik, ternyata bisa juga di buat menjadi rujak spesial. Admin juga baru tau, ko bisa di olah menjadi rujak.

Eh tunggu dulu, rujak kangkung ini bumbunya tidak memakai bumbu rujak biasa ya. sama saja seperti tumisan cuma bedanya, bumbunya itu di taburkan di atas kangkung yang sudah di rebus sebelumnya. Dan di setiap daerah cuma panggilan masing-masing, seperti di Sunda namanya ini “lotek kangkung”. Dan memang rujak ini berasal dari wilayah Jawa Barat.

Rujak kangkung ini mempunyai cita rasa pedas manis dan hal inilah yang membuat beberapa orang ketagihan bila mencicipinya. Teksturnya lembut dan bisa disajikan dengan nasi hangat, gorengan tempe tahu. Saya sendiri sangat suka menu olahan kangkung, benar-benar ketagihan tapi biasanya lebih sering beli karena rumahnya tetanggaan sama pedagagnya hehee..

Bagaimana rujak kangkung ini di olahnya, apa saja resep bumbu rujak nya. Yuuu.. kita simak. Untuk bahan-bahannya sangat mudah di perolah. Kalau di pedesaan tinggal ke kebon saja, biasanya kalau ada warga yang punya kebun liarnya suka di kasih secara gratis. Tapi, kalau tidak ada ya tinggal melipir kita ke pasar tradisional. Dan belanjalah di sana sepuasnya, boleh lah sambil selfie sama pedagang sayurnya jarang-jarang kan ya.

Bahan mentah yang dibutuhkan ;

  • asam jawa 1-2 sdm
  • terasi 1 sdt
  • garam 1 sdt
  • air mineral 10-20 ml (secukupnya)
  • cabe merah 10 biji
  • cabe rawit merah 3-4 biji (tergantung selera, pedas apa tidak )
  • bawang merah 2 siung
  • gula jawa, 2-5 irisan sedang
  • kangkung 1-2 ikat, potong kecil

untuk membuat rujak kangkung ini membutuhkan waktu sekitar 15 -20 menit. Di mana resep bumbu rujak nya di bikin buat porsi 2-3 orang (porsi).

Baca Juga :  Resep Kue Basah Tradisional Lapis Tepung Beras

Langkah pengolahannya ;

  • Rebuslah kangkung semuanya dua ikat hingga matang, jangan terlalu lama sesekali di aduk biar tidak terlalu layu. Kemudian Angkat dan sisihkan.
  • Semua bahan untuk sambal, seperti cabai rawit, cabai merah, terasi, garam, gula jawa, tumbuklah sampai halus.
  • Tuangkan air secukupnya ke dalam racikan sambal tadi.
  • Siapkan piring dan taruhlah kangkung rebus tadi.
  • Lalu siramkan atau tuangkan sambalnya ke atas kangkung, aduk sampai rata kalau mau di makan.
  • Rujak kangkung sudah siap di makan, selamat menikmati.

Gimana nih resep bumbu rujak nya? Mantap bukan…

Selain kangkung, sebelumnya kita sudah mengenal rujak dengan aneka yang beragam biasanya bahannya buah-buahan. Sekilas nih ada aneka rujak buah, Bumbu kacang nya;

  • kacang tanah
  • gula jawa
  • gula pasir
  • cabai rawit (sesuai selera)
  • garam
  • asam jawa
  • air panas

Dan cara membuatnya sama seperti rujak kangkung, bedanya buah-buahan nya tinggal di kupas jangan di rebus ya Sob. Hehehe…

Untuk Kangkung sendiri bahannya mudah didapatkan,  cocok dimasak dengan cara apapun. Nilai gizinya cukup tinggi, kangkung juga memiliki tekstur renyah berkat adanya batangnya. Ini menjadikannya menarik untuk dipadukan dengan berbagai makanan jenis lainnya.

Nah, itulah resep bumbu rujak yang sedap, enak dan praktis yang admin sampaikan kepada kalian semua pada artikel sayuran kali ini. Jika kalian suka dengan resep rujak kangkung tersebut dan ingin tahu resep lainnya yang tidak kalah nikmatnya dan praktis dalam pembuatannya maka kalian bisa mencoba