Jajanan Tradisional: Kue Lumpur

Makanan ringan selalu menjadikan kegiatan menjadi lebih menyenangkan. Ada banyak jenis cemilan yang bisa dikonsumsi baik ketika Anda sedang melakukan suatu pekerjaan ataupun ketika sedang berkumpul bersama keluarga. meski saat ini banyak makanan ringan modern yang dipasarkan di mini market, namun citarasa makanan ringan tradisional juga tak boleh dilupakan. Anda bisa mencoba kue lumpur untuk makanan pendamping saat berkumpul bersama keluarga. Cita rasa kue ini yang gurih dan manis akan menghangatkan suasana sehingga tercipta keakraban.

Kue yang memiliki bentuk seperti mangkuk kecil ini kini banyak dijual di pinggir jalan dengan menggunakan gerobak. Dibuat secara langsung sehingga bisa Anda mengkonsumsinya dalam keadaan hangat. Karena rasanya yang enak dan menghangatkan itulah, kue ini juga sering dibeli untuk dijadikan buah tangan saat mengunjungi kerabat atau keluarga lain. Meski harga jajanan tradisional ini relatif murah dibandingkan cemilan modern di mini market, namun ada baiknya jika Anda bisa membuatnya sendiri di rumah sehingga mudah saat tak ada makanan ringan yang tersedia.

Bagi Anda yang hanya sering melihat penjual kue membuat adonan dan mencetaknya untuk Anda beli, kini saatnya untuk bereksperimen dan membuatnya sendiri di rumah. Dengan membuat jajanan tradisional ini sendiri, Anda bisa memodifikasi bahan sehingga menjadi lebih sesuai dengan selera. Tak pernah membuat kue sebelumnya? Tak perlu khawatir karena berikut ini adalah daftar bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue enak ini beserta tahapan-tahapan pembuatannya.

Bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat cake lumpur adalah sebagai berikut:

  • 500 gram tepung terigu. Usahakan memilih tepung terigu dari merk terbaik untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
  • 250 gram kentang yang telah direbus atau dikukus. Haluskan hingga betul-betul lembut.
  • 850 ml santan cair.
  • 250 gram margarin yang sudah dilelehkan.
  • 4 butir telur ayam.
  • 250 gram gula pasir atau gula halus.
  • Setengah sendok teh garam.
  • Setengah sendok teh vanili.
  • Daging kelapa secukupnya.
  • Kismis secukupnya.
Baca Juga :  Berbagai Olahan Ayam: Kari Ayam

Sudah lengkap semua bahan yang dibutuhkan? Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat lumpur cake yang lembut dan enak:

  1. Campur dan kocok vanili, telur dan gula pasir selama 10 menit atau hingga sedikit mengembang.
  2. Masukkan kentang yang sudah dilembutkan, aduk rata. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  3. Masukkan santan, margarin cair dan garam lalu aduk rata.
  4. Panaskan cetakan kue yang sudah diolesi dengan margarin.
  5. Setelah cetakan panas, tuangi cetakan dengan adonan kue hingga batas ¾ bagiannya. Saat kue setengah matang, beri serutan daging kelapa atau kismis dan keju sesuai selera Anda.
  6. Biarkan kue selama 2 menit hingga matang sempurna. Setelah matang, angkat kue dan sajikan dalam keadaan hangat.

Tak terlalu sulit bukan membuat lumpur cake sendiri? Jika Anda suka ngemil tak ada salahnya menghafalkan bahan dan cara membuat kue lumpur ini untuk bisa dipraktekkan saat ingin makan makanan ringan di rumah.